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Tipos e preparação da torta austríaca do Tirol

Tipos e preparação da torta austríaca do Tirol

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Nos últimos anos, muitos novos pratos e alimentos, uma variedade de sabores de seus cidadãos. Esta notícia veio do exterior, e ouvir sobre eles, muitos procuram victuals iguarias nas prateleiras dos supermercados ou no menu de cafés e restaurantes para experimentar-los. Entre a variedade de culinária estrangeira ocupa um fermento especial lugar, porque um monte de pessoas, por natureza, um dente doce.

É por isso que, quando ouviu o nome de sobremesas bolo de queijo, brioli, strudel, tortas tirolesas e aprender a sua prescrição, a maioria das donas de casa corre para a cozinha, tentando criar suas próprias mãos dessas obras-primas requintados. Bolos de Tirol são o produto que importou para a Rússia recentemente, mas teve tempo para encontrar todo um exército de fãs. O segredo para a popularidade destes bolos, onde eles vêm até nós e como cozinhar um delicioso e bela sobremesa?
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Legend of the cake austríaca

Bolos tirolesas são agora conhecidos em muitos países, e na verdade pode ser que o mundo está sobre eles e não ser descoberto, se não for o caso. Na Áustria, há uma lenda antiga, que poderia muito bem ser na realidade. Diz a lenda que um dia, alguns séculos atrás, o imperador austríaco Frants Iosif fui caçar com sua comitiva no bairro floresta do Tirol. Depois de um dia de sucesso, com o favor do colo da natureza, da família real e sua estreita fomos surpreendidos ao descobrir que perdido. Tendo se afastado algum tempo em moitas, os viajantes encontraram um caminho que os levou a uma pequena aldeia no sopé dos Alpes.

Indo para o primeiro da casa, cansado e com fome Frants Iosif confundido os moradores pobres de seu pedido para alimentá-lo e sua comitiva. Uma vez que os camponeses sem alimentos refinados para a aristocracia na casa não estava disponível, o proprietário apresentou um prato único, que tinha preparado antes da chegada dos convidados inesperados. Foi uma torta de baga, cozido de acordo com uma velha receita familiar. Degustação dos alimentos, o imperador ficou surpreso e impressionado pelo seu sabor delicado. Frants Iosif generosamente agradeceu aos camponeses. Esta família nunca atingida ao se tornar o fornecedor de deliciosos bolos para o tribunal austríaco, onde tentaram nobres. Aqui tão gradualmente cresceu e despesas fama do bolo, que recebeu mais tarde o nome do Tirol, e sua receita, eventualmente, tornou-se disponível para os outros.

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O que é a famosa sobremesa austríaca?

Torta famosa tirolesa - uma confecção de areia ou massa de biscoito com um creme delicado, decorado com bagas ou frutas.

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Os cereja, mirtilo e morango sobremesas mais amplamente utilizados, mas muitos preferem abacaxi, maçã e até mesmo cheesecake. Além da versão clássica, atualmente, existem vários tipos de torta tirolesa. Ele pode ser preparado como tarte de maçã ou bolo, cheia a partir de cima, fruta e geleia baga. Na massa, você pode adicionar nozes, canela, cravo. Mas a fruta ou bagas deve ser ingredientes obrigatórios deste prato. 3 a seguir mostra a sobremesa austríaca receita. E cada dente doce vai encontrar um bolo tirolesa ao seu gosto.

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Areia Cherry Pie

Esta receita é a torta clássico do Tirol. Para cozinhá-lo você precisa de 3 grupos de produtos.

  1. Ingredientes da massa de pão: 200 g de manteiga, 1-1,3 de arte. Açúcar, 1,5-2 Art. Farinha, 1 ovo.
  2. Ingredientes Creme: 3 ovos, 2 colheres de sopa. Leite, 1 colher de sopa. L. Farinha, 1 colher de sopa. L. Amido, 100 g de açúcar em pó.
  3. No caso dos frutos enchimento Ingredientes: 2 colheres de sopa. Cerejas, quatro colheres de sopa. L. Açúcar, 1 colher de sopa. L. Gelatina.

Deve primeiro lavar as cerejas, limpá-las a partir da semente e cobrir com açúcar ou açúcar em pó. Faca de manteiga cortada em pedaços e conectar-se com açúcar, misturar até ficar liso. Em seguida, adicione os ovos, e, em seguida, a farinha e sove a massa elástica. Para esfriar a massa areia quente, é necessário colocar em 30 minutos na geladeira. Arrefecido e suavemente rolar a massa para uma assadeira untada com óleo. Asse 15 minutos a 220 graus. A base acabado e retire do forno, fresco, mudar para uma forma mais profunda.

Nesta receita Tirol creme entra frito farinha, creme transmite um sabor agradável. 1 colher de sopa. L. Farinha precisa para fritar em uma panela até dourar. Depois segue-se bata as gemas com o açúcar. Na mistura, adicione a farinha bronzeado e 1 colher de sopa. L. Amido, batida até ficar liso. Em uma panela, aquecer um copo de leite, para inserir o creme, misture bem, adicione o restante do leite, mexendo massa para trazê-lo para ferver. Aos primeiros sinais de espessamento remover panela do calor e deixar arrefecer para a temperatura ambiente creme. Com base na areia para colocar para fora na forma de creme quente e colocar o produto na geladeira.

Após 30 minutos, retirar o bolo de frigorífico, decorar-lo em cima de cerejas doces. Reconstituir com 100 g de gelatina instantânea água fria, adicione o suco que deu cerejas. Coloque esta mistura das cerejas e sobremesa substituídos no frigorífico durante algumas horas para solidificar a camada de geleias. Bolo tirolesa clássica está pronto!

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Tart com picadinho

Esta receita é rápida e fácil de preparar outro tipo de iguarias tirolesas. Primeiro, você precisa para estocar produtos essenciais. Para preparar a massa, vai demorar 500 g de farinha, 250 gramas de manteiga e açúcar, 2 ovos, uma pitada de sal e 1 h. Spoon de fermento em pó. Para o recheio vai precisar de 2 colheres de sopa. Ameixas sem caroço, 1 h. L. Açúcar baunilha, durante 2 h. L. Açúcar e açúcar em pó, um pouco de tempero para tempero: cardamomo e cravo.

Pré deve ameixas horas molho em água fria para amaciamento. A manteiga com o açúcar, acrescente os ovos e misture até ficar homogêneo. Peneire a farinha, o fermento em pó e combinar com o sal e adicione à mistura de ovos de óleo. Amassar a massa até a consistência de creme espesso e dividi-lo em duas partes.

Forrada com papel manteiga ou uma forma de cozimento e coloque-os na primeira metade da massa. Asse por 10 minutos. Neste momento, descartar em uma peneira embebido ameixas e cortar cada fruta em metades. Misture-os com açúcar, condimentos e açúcar de baunilha. Controlo do forno ou estufa para formar podpekshimsya Korzh, colocá-lo carne picada e preencher toda a segunda parte do teste. O produto é asse por cerca de 40 minutos. Em seguida, o bolo deve ser removido do forno e arrefecer ligeiramente, polvilhar com açúcar em pó. Esta receita do Tirol pode ser modificada através da substituição dos frutos frescos carne picada: damascos ou ameixas.
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Sobremesa queijo do Tirol

Outra saborosa sobremesa, que veio do Tirol - este cheesecake cujo principal componente, dando-lhe originalidade, é queijo. Para a preparação desta sobremesa precisa 500g de queijo, 300 g de açúcar, 100 g de manteiga, 1 colher de sopa. Farinha, fermento em pó, ovos 4 2 ácido maçã pequena e 150 g de morangos. Além disso, a necessidade de ter à disposição uma meia limão, 30 g conhaque e 30 g de água.

Receita de sobremesa cheesecake é bastante simples. Pré deve apertar de suco de limão e requeijão esfregue por uma peneira para peneirar a farinha e misture com o fermento em pó. Manteiga amolecida e bata-misturador com 250 g de açúcar. Continuando a bater massa coloque uma fina corrente em seu suco de limão e conhaque, e, em seguida, entrar no ovo. Depois disso, adicione a farinha com o fermento em pó e requeijão. Com o misturador pode atingir liso, consistência espessa semelhante a creme.

Rodada assadeira colocar um papel manteiga e despeje a massa preparada. Coloque no forno pré-aquecido e asse Tyrol torta a 180 graus por cerca de 20 minutos. Até que a massa vem à disponibilidade, você precisa para cozinhar a calda e frutas e bagas topo do bolo. Para o restante xarope de 50 g de mistura de açúcar em uma panela com 30 ml de água, colocados numa pequeno prato de calor e cozinhar-se a mistura até ficar espesso. Maçãs e morangos lavar, remover do núcleo da maçã e corte em fatias, bagas, cortados na placa. Bolo Ispekshiysya retire do forno e arrefecer ligeiramente. Depois que ele é bonito para colocar maçãs e morangos e polvilhe-os com calda. Quando o xarope ter arrefecido, o prato está pronto.

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Dicas dona de casa em nota

Como mencionado acima, a torta tirolesa podem ser cozinhados de formas diferentes. Em qualquer receita é trazido algo próprio, ligeiramente modificada a composição dos produtos, apenas os componentes principais são deixados. Por exemplo, bolos com recheio você pode decorar o topo do creme da receita clássica ou preparar um creme de proteína. Alguns deleites dente doce derramado em cima de caramelo ou chocolate.

É possível preparar tortas um tipo de bagas ou misturá-los uns com os outros, por exemplo, uma combinação de apenas baga doce e doce ou ácido, como você gosta. By the way, é recomendado o uso de uma sobremesa tirolesa não só é fresco, mas bagas congeladas, no entanto, antes de colocá-los em cima do bolo, eles devem ser descongeladas em primeiro lugar. Se a anfitriã quer preparar bolo de alta esponja pode ser cozido vários bolos, intercalados seu enchimento e creme de frutas no topo e colocar outra camada de bagas e frutos. Assim, você obter um verdadeiro bolo austríaca.

Creme e geleia que compõem as tortas têm bastante uma estrutura instável, bolos tão tirolesas nas lojas pode ser visto em formulários de papel, ou eles simplesmente raspolzutsya além durante o transporte. Casas também, o cuidado deve ser tomado para fazer a estabilidade moldes iguarias. Algumas donas de casa são adicionados ao creme um pouco de gelatina, o que torna mais densa, mas o creme ao mesmo tempo assume um sabor diferente. Se você quiser encher em frutas e bagas do bolo de camada de geléia superior, é melhor comprar uma geléia especial para bolos, que endurece rapidamente sem ser absorvida profundamente no produto.

Sobremesas delicadas austríacas com um ano história longa após ano viajando pelo mundo, ganhando milhares de novos fãs, e isso é natural. Depois de provar as deliciosas tortas nunca, seus fãs estão começando a experimentar com a preparação de confeitaria, tentando uma após outra receita, bicarbonato de areia e biscoito guloseimas, misturá-los em uma variedade de frutas e bagas, ao criar suas próprias obras doces.

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