Como cozinhar panquecas americanas?

conteúdo:

• O que é isso?
• conjunto de ingredientes
• várias opções

Panquecas americanas não ter tentado tudo, e eles sabem como cozinhar, especialmente alguns. Quero estar entre esses chefs? Então você sabe a receita, cozinhar e raduyte sua casa!
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O que é isso?

Que tipo de refeição? Receita Pancake (o chamado panquecas americanas), como muitos acreditam, chegou até nós da América. E se você acredita que os especialistas, há um prato apareceu e estabeleceu-se devido aos migrantes da Escócia.

Pancake olhar como um cruzamento entre panquecas e crepes. Eles são tão espesso e exuberante, como panquecas, mas tão grande como panquecas. Certamente você já viu em filmes americanos, toda a família se reúne à mesa e come Pancake. Sim, há uma tradição preservada até hoje. Todos os membros da família se reúnem no café da manhã, despeje bordo panquecas xarope e começar a refeição.

Há alguma receita tradicional? Julgá-lo bastante difícil, porque quase todos os pratos em seu caminho a partir da terra natal para outros países do mundo se transforma e assume todos os novos ingredientes e especialmente cozinhar.

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Conjunto de ingredientes

Que produtos estão incluídos na receita de panquecas? Ela depende das preferências da pessoa que vai preparar esse prato. A base é sempre a refeição. A maioria das donas de casa preferem trigo ou primeiro grau, mas alguns usam outras espécies, como o milho.

A farinha deve ser um tanto diluída. E aqui, também, a opinião dos cozinheiros podem diferir.

As receitas mais comuns panquecas americanas com leite. Mas é perfeitamente possível substituir o iogurte, creme de leite, iogurte, leite cozido fermentados ou soro de leite.

Isso se reflete no sabor, mas tudo depende de preferência pessoal.

Para se panquecas no processo de cozimento, adicione o refrigerante que reage com os restantes ingredientes da massa e dá maciez e leveza. Normalmente refrigerante com água a ferver ou vinagre extinta. Mas este ingrediente pode ser substituído por fermento em pó (fermento em pó), que é vendido em lojas.

Sabor dar açúcar e sal. O seu número pode variar. O sal não há muita necessidade. Mas o açúcar não deve ser abusado. Em primeiro lugar, em seguida, as panquecas vai queimar, e em segundo lugar, eles são servidos com um xarope enjoativo.

Às vezes ele é composto de ovos, mas como mostra a prática, e donas de casa experiência, às vezes você pode passar sem eles. Outro componente - é o petróleo. Pode seleccionar um vegetal (girassol, milho ou azeite), ou manteiga. Margarina também é bom, mas o sabor não é assim.

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Várias opções

Há muitas receitas americanas panquecas. Cada um deles é bom à sua maneira, mas qualquer anfitriã é sua marca registrada e é apenas isso. Nós oferecemos-lhe várias opções. Escolha um que irá apreciar todas as famílias (e você).

Panqueca com leite e canela

Para preparar este prato que você precisa:

• 240-260 gramas de farinha de trigo;
• 230 ml de meio de gordura de leite;
• Canela 1 pitada;
• 4 ovos de galinha;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 50 gramas de manteiga;
• Sal a gosto.

Primeiro estar envolvido em ovos. Separe as gemas das claras, até o último conjunto de lado na geladeira. Gemas mesmo puré com canela e do açúcar, até à dissolução completa dos ingredientes secos, em seguida, adicionar leite. Continue mexendo e gradualmente começar a adicionar farinha. Faça isso devagar e com cuidado, de modo que sem grumos.

Soda extinguir água ou vinagre a ferver, adicione o restante dos ingredientes. Suavizar a manteiga (não afogá-lo), coloque na massa.

Agora pense sobre a proteína. Adicione o sal e eles começam a bater. É melhor fazê-lo com um misturador, como resultado, ter-se formado um picos fortes e estavel.

Agora, a partir da massa resultante adicionar claras de ovo na massa e suavemente, a partir do fundo e misture lentamente.

Coloque em uma panela de fogo lento. Você pode lubrificar-lo com um pouco de óleo, mas apenas uma vez. Com uma colher grande ou panela despeje a massa na panela. Lembre-se que as panquecas são grossas, para que a massa não se arrepende. Quando fry panqueca de um lado (check-out), transformá-lo e cozinhe do outro. Apenas fritar o resto das panquecas.

Pancake on kefir

Aqui está mais uma receita. Para preparar o que você precisa:

• 2 copos de iogurte;
• 2 copos de farinha;
• 2-3 ovos de galinha;
• 3-4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 30-40 gramas de manteiga;
• ½ colher de chá de sal.

Bata os ovos em um recipiente no qual a amassar a massa. Adicionar o açúcar e sal, bata todo o (não muito activa, apenas ligeiramente). Em seguida, adicione o iogurte, todos bater novamente. Misturar a farinha e o bicarbonato de sódio (para extinguir não é necessário, uma vez que o iogurte ácido vai fazê-lo sem que os outros componentes), polvilhar em uma bacia com os restantes ingredientes.

A manteiga deve ser derretida a um estado líquido e adicione à massa. Misture tudo muito bem.

Panela de calor (opcionalmente lubrificada) e usando uma colher grande ou copo derramar massa panqueca por um (que deve ser maior do que para panqueca convencional). Corei quando um lado, você pode virar. Quando Fry e do outro lado, para deslocar panqueca em uma placa. Roast como todos os outros panquecas.

Fruit Panqueca com creme de leite

Panquecas preparados esta receita despeja incrivelmente concurso, exuberante, delicioso e não a todos seco por causa da consistência de creme de leite e frutas suculentas. Para cozinhar precisar dos seguintes ingredientes:

• 100-150 gramas de farinha;
• 250 gramas de creme de leite (melhor tomar o teor médio de gordura);
• 2 ovos de galinha;
• 1 vanilina saqueta;
• Açúcar 1 colher de sopa;
• 2 nectarina;
• 3 colher de sopa de óleo vegetal.

Misture o açúcar, creme de leite e ovos. Bata todos misturador (a uma velocidade média e longa, de outro modo o creme será líquido e que não vai funcionar). Há também adicionar óleo vegetal, misture todos os ingredientes. Peneirar a farinha, a massa foi um exuberante, misturado com soda. Suavemente e lentamente verter tudo uma bacia de ingredientes líquidos, mexendo constantemente com uma colher para evitar grumos.

Agora, para as nectarinas. Corte cada em meio, remover poço e cortar a fruta em pedaços pequenos, e, em seguida, colocar em um recipiente com a massa. Deixá-lo por meia hora a carne deu seu suco e embebido os ingredientes restantes.

Aqueça a panela, reduza o fogo para baixo e começar a despejar a massa. Não há necessidade de sentir pena dele, lembre-se que você cozinhar Pancake, não finas delicadas panquecas. Quando uma das partes adquire uma cor dourada escura, vire a panqueca e cozinhe do outro até que esteja totalmente cozido. Faça o mesmo com o restante da massa. Como resultado, você deve obter cerca de 7-10 peças.

Banana Pancake

Esta receita sugere o uso de tal ingrediente como bananas, fazer bolos perfumado e delicado. Os ingredientes são:

• 150 ml de leite;
• 100 gramas de leite;
• 1 banana;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 20 gramas de manteiga;
• 1 ovo;
• 2 colheres de chá de fermento em pó (cinzas pode ser substituído, mas deve extinguir);
• Uma pitada de sal.

Então, primeiro misture todos os ingredientes secos: açúcar, farinha, sal e fermento em pó. Banana precisa moer a um liquidificador, em seguida, adicione o leite, gema de ovo e manteiga pré-amaciado. Bata tudo o misturador a velocidade média durante cerca de um minuto.

Proteína batido até separadamente até uma espuma resistente e grosso. Ligue-se a mistura de ingredientes secos com a mistura de banana-gema e misturar bem, em seguida, adicionar o ovo batido branco e misturar outra vez, mas com cuidado, para o opala espuma. A massa está pronta, você pode começar a cozinhar.

Panqueca milho

Para a sua preparação é necessário:

• Farinha de milho 1 copo (que deve ser, necessariamente, finamente moída, caso contrário, não funcionará);
• 200-230 iogurte natural, sem aditivos ml (o qual pode ser substituído por baixo teor de gordura creme de leite);
• 50-70 gramas de farinha de trigo;
• 2 colher de sopa de óleo vegetal;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 1 vanilina saqueta;
• 1 colher de chá de fermento em pó para o teste.

Misture o iogurte, a manteiga, o açúcar, a baunilha e os ovos, misture bem. Misture a farinha, o peneirar, adicione o fermento em pó e começar a despeje em uma tigela com os ingredientes restantes, constantemente interferir com tudo colher.

Aqueça uma frigideira e despeje a massa, espalhando-o por todo o chão. Panqueca Fry em ambos os lados, até na cor dourada. Feito!

Então, você escolheu a receita. E não importa o que você escolher, mas existem algumas sutilezas e truques que ajudarão a tornar o Pancake perfeito. Dicas úteis:

1. Normalmente, panquecas americanas frita em uma frigideira seca. Mas se você adicionar um pouco de óleo para a massa, ou simplesmente ter um mau dia, tomar um garfo, enrole algodão em dentes mergulhe-o em óleo e unte o fundo da panela. Em seguida, o fermento não é gordura, mas não vai queimar.
2. Se você usar panelas antiaderentes, a probabilidade de queima de diminuição.
3. Para panquecas foram plana, tomar a frigideira pelo cabo, verter a massa na média e girando a bandeja, distribuir a massa sobre a parte inferior. Se você tentar deitar o aparelho massa de pé, o Pancake obter a curva e não fritar completamente uniformemente.
4. Sirva estas panquecas são melhor com algum xarope, que ele se infiltrado na massa. Mas mel líquido adequado, geléia ou leite condensado.

Deixe suas panquecas americanas são o mais delicioso! Use uma receita favorita e divirta-se!