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Como cozinhar eclairs?

Como cozinhar eclairs?

Eclairs - um delicioso pequenos bolos, que são feitas de massa choux, e, em seguida, são preenchidos com creme. Enchimento para eclairs podem ser cozidos, proteína, óleo, e os melhores eclairs de cobertura de açúcar de confeiteiro, congelamento ou porca de fragmento de chocolate. Eclairs de pastelaria - Não é um trabalho difícil e, portanto, preparar estes bolos pode até mesmo mestra de noviças.

Eclairs coalhada

Ingredientes:

  • 200 gr. Farinha
  • 200 gr. Requeijão
  • 100 gr. Manteiga
  • 4 ovos
  • 250 gr. Açúcar de confeiteiro
  • 200 gr. Creme (% 33)
  • 250 ml. Água
  • Açúcar de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para decoração
  • Sal

Preparação:

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Como preparar eclairs com queijo cottage? Para fazer isso em uma panela, despeje a água e, em seguida, adicione sal a gosto e manteiga. Deixe ferver em fogo baixo. Em seguida, adiciona-se lentamente em água e farinha de moagem usando lâminas de madeira até uma massa homogénea lisa. A massa resultante arrefecer para uma temperatura de 40 graus, e, em seguida, agitando constantemente para conduzir ovos e amassada, a massa assim homogénea. Tabuleiro colocar um papel manteiga. Eclairs Massa, colocados em um saco de pasteleiro e, em seguida, apertar no cozimento pequenas listras e um comprimento de 5-7 cm. Coloque cozimento num forno pré-aquecido (200 ° C) durante 10 minutos.

Enquanto isso, bata o queijo, adicione o açúcar e creme de confeiteiro. A massa coalhada resultante por um eclairs cozidos confeitaria seringa cheia, previamente cortada com uma faca em uma extremidade. Eclairs coalhada - pronto! Eclairs polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Eclairs com creme de proteínas

Ingredientes:

  • 200 gr. Farinha
  • 5 ovos brancos
  • 100 gr. Manteiga
  • 4 ovos
  • 250 gr. Açúcar
  • 5 ovos brancos
  • 250 ml. Teste de água
  • 250 ml. Creme de água
  • Açúcar de confeiteiro para decoração
  • Sal

Preparação:

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Como preparar eclairs com creme proteína? Para fazer isso em uma panela, despeje a água e, em seguida, adicione sal a gosto e manteiga. Deixe ferver em fogo baixo. Em seguida, adiciona-se lentamente em água e farinha de moagem usando lâminas de madeira até uma massa homogénea lisa. A massa resultante arrefecer para uma temperatura de 40 graus, e, em seguida, agitando constantemente para conduzir ovos e amassada, a massa assim homogénea. Tabuleiro colocar um papel manteiga. Eclairs Massa, colocados em um saco de pasteleiro e, em seguida, apertar no cozimento pequenas listras e um comprimento de 5-7 cm. Coloque cozimento num forno pré-aquecido (200 ° C) durante 10 minutos.

Enquanto isso, cozinhe os éclairs creme proteína. Em uma panela despeje água, adicione o açúcar e cozinhe até que até que você tenha uma condição creme de caramelo no futuro. Em seguida, uma panela fora do fogo e deixe esfriar. 5 proteínas batido em forma de uma espuma e em seguida, sem parar mexendo, adicionar lentamente o xarope de açúcar. A massa resultante por um eclairs cozidos confeitaria seringa cheia, previamente cortada com uma faca em uma extremidade. Eclairs com creme de proteína - pronto! Eclairs polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

Eclairs com creme

Ingredientes:

  • 180 c. Farinha
  • 160 gr. Manteiga
  • 250 ml. Água
  • 4 ovos
  • 70 g. Açúcar
  • 270 ml. Leite
  • 200 ml. Creme
  • 30 oz. Amido
  • 10 gr. Açúcar de baunilha
  • 100 gr. Chocolate
  • 0,5 horas. As colheres de sal

Preparação:

Como éclairs e creme? Para isso, é necessário despejar água numa panela, e em seguida, adicionar sal a gosto e manteiga (100 g.). Deixe ferver em fogo baixo. , Em seguida, adicionar lentamente em água e farinha de moagem usando lâminas de madeira até uma massa homogénea lisa. A massa resultante arrefecer para uma temperatura de 40 graus, e, em seguida, agitando constantemente para conduzir ovos e amassada, a massa assim homogénea. Tabuleiro colocar um papel manteiga. Eclairs Massa, colocados em um saco de pasteleiro e, em seguida, apertar no cozimento pequenas listras e um comprimento de 5-7 cm. Coloque cozimento num forno pré-aquecido (200 ° C) durante 10 minutos.

Para preparar o creme, é necessário trazer o leite para ferver, adicione metade do açúcar e misture bem. O amido dissolvido em uma pequena quantidade de leite quente, agitar e derramar para o vaso principal com leite. Mexa rapidamente. Fresco leite. O busílis óleo restante com o açúcar restante, acrescente a baunilha, mexa e adicione o leite. Com a batedeira bata o creme até estado de espessura, e, em seguida, adicioná-los ao leite, misture bem novamente. Obter creme, através de uma seringa cheia de confeitaria cozidos eclairs, previamente entalhados com uma faca em uma extremidade. Derreta o chocolate e mergulhe nele cada eclair. Eclairs com creme - pronto!

Bom apetite!

Eclairs com creme

Ingredientes:

  • 250 gr. Farinha
  • 150 c. Manteiga
  • 7 ovos
  • 350 ml. Leite
  • 250 ml. Água
  • 250 gr. Açúcar
  • 1 h. Spoon de açúcar baunilha
  • 0,5 horas. As colheres de sal
  • Açúcar de confeiteiro

Preparação:

Como fazer eclairs com creme? Para isso, é necessário despejar água numa panela, e em seguida, adicionar sal a gosto e manteiga (125 g.). Deixe ferver em fogo baixo. Em seguida, adicionar lentamente a farinha de água (200 g.) E moer com uma lâmina de madeira para formar uma massa homogénea lisa. A massa resultante arrefecer para uma temperatura de 40 graus, e, em seguida, agitando constantemente conduzir esferas (5 unid.) E amassa-se, assim, massa homogénea. Tabuleiro colocar um papel manteiga. Eclairs Massa, colocados em um saco de pasteleiro e, em seguida, apertar no cozimento pequenas listras e um comprimento de 5-7 cm. Coloque cozimento num forno pré-aquecido (200 ° C) durante 10 minutos.

Os ovos restantes e farinha e misture bem. Em uma panela, misture o açúcar e leite, em seguida, leve para ferver. Em seguida, retire um calor panela e misture a farinha com o leite. Misture bem e, em seguida, coloque no fogo. Uma vez que o creme engrossar, adicione o açúcar de baunilha e manteiga. Obter creme, produtos de confeitaria atrav de uma seringa cheia eclairs caseiros cozidos, previamente entalhados com uma faca em uma extremidade. Bolos creme eclairs - pronto! Polvilhe com eclairs açúcar em pó.

Bom apetite!

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