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Biscoitos Biscotti: uma receita para produtos cozidos tradicionais italianos

Biscoitos Biscotti: uma receita para produtos cozidos tradicionais italianos

Biscotti - este italiano biscoitos. É cozido de forma especial - primeiro pão sólido, e, em seguida, cortada em fatias e é seco num forno, mesmo nesta forma. Tipos de biscotti, há muitos. Diferentes tipos de receita biscoitos biscotti requer diferentes ingredientes da massa e recheio. O recheio podem ser adicionados directamente à massa de pão durante o amassamento, e pode se espalhar para a rolado a massa, a qual é então enrolada em um rolo.

Biscotti servido, como regra geral, com qualquer bebida, porque o cookie na textura torna-se bastante seco e sólido. Abastecimento tradicionais - com um vinho de sobremesa doce. E comer biscoitos mergulhados em vinho. Mas é muito adequado e chá e café e suco.

Acredita-se que ele era um dos favoritos Bolinhos do biscotti Hristofora Kolumba. Isso é compreensível: a composição e estrutura do fígado pode levá-lo na viagem longa. Bem, se assim for, é especialmente adequado para o armazenamento de longo prazo em casa. Biscotti pode ser preparado em grandes quantidades, dobrado em uma lata e mantê sobre o caso, sempre que quiser convidados doces ou inesperados descer. Então, para começar, nós oferecemos para fazer biscotti com sementes de papoula e frutos secos.

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Biscotti com sementes de papoula e bagas

Ingredientes:

  • 200 g de farinha e açúcar
  • 2 ovos
  • Um saco de fermento
  • Mak (1 colher de sopa..) e secou-se as bagas de enchimento (cerejas, arandos, passas) - 2-3 colheres de sopa. Colher.

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar em pó e fermento. Adicione o recheio. Misture e despeje os ovos batidos em uma tigela separada. Amassar a uma massa pouco pegajoso e viscoso. Formando dai naco de 2-3 cm de espessura.

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Assando bandeja forrada com papel manteiga, espalhe a massa sobre ela. Navio num forno pré-aquecido a 180 graus. Tempo de cozimento - cerca de 20 minutos.

Nós sair do forno, deixe esfriar um pouco. Corte naco transversalmente em tiras finas (aprox. 1 cm). Espalhá-los sobre um lado largo assadeira e colocar no forno por mais 5 minutos a cinco minutos depois virar biscoitos, do outro lado, e secou-se durante 5 minutos até dourar.

Biscotti prontos deve ser firme e crocante. E, claro, delicioso!

Como preenchendo estes biscoitos podem ser adicionados como outros frutos secos ou porcas.

Biscotti com citrus e especiarias

Ingredientes:

  • 500-600 g de farinha
  • 200 g de açúcar mascavado
  • 100 g de manteiga de qualidade
  • 80 g de creme gordo
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de sopa limão ou casca de laranja
  • Canela em pó e cardamomo (uma pitada ou um pouco mais)
  • Nozes picadas (nozes ou amêndoas)
  • Sal (pitada)

Preparação:

Bata a manteiga e creme de leite. Adicione o açúcar e especiarias. Continuando a mistura, adicionar os ovos. Pour casca e porcas.

Aos poucos, adicione a farinha com o sal eo fermento em pó, sove a massa elástica. A farinha pode demorar de 3 a 4 chávenas, guiados pelo teste de consistência. Deve ser agradável e suave. Enrole a massa em papel alumínio e coloque na geladeira por várias horas.

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Vystelit papel manteiga panificação. De forma a vareta de teste duas 2-3 cm de espessura. Coza no forno durante cerca de 20 minutos até que os nacos não corado. Obter um pouco fria. Cortar através da largura da faixa de 1 cm. Use uma faca fina porque biscoitos irá desintegrar-se. Seca em ambos os lados do forno por mais 7-10 minutos.

Biscoitos prontos arrefecer sobre uma cremalheira de fio, dobrada em uma lata ou frasco de vidro, fechar a tampa firmemente. Assim, eles podem ser armazenados pelo menos uma semana.

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